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Einfache vegane Rezepte – 10 reiche und geschmackvolle Nahrungsmittel

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Easy vegan recipes healthy lifestyle ideas

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen 10 einfache vegane Rezepte, die Sie zu einer reichhaltigen und gesunden Mahlzeit oder einem Abendessen inspirieren. Da es kurz vor dem Sommer ist, wird das Wetter immer heißer. Und wir alle wollen weniger Zeit in der Küche verbringen, aber wenn wir warme und schmackhafte Mahlzeiten wollen, die keine Salate sind . Hier zeigen wir Ihnen 10 einfache vegane Rezepte, die Sie in kurzer Zeit zubereiten können.

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Einfache vegane Rezepte können Sie in kürzester Zeit erledigen

Easy vegan recipes healthy choices ideas

Das erste unserer einfach-veganen Rezepte ist ein sehr reichhaltiger Reis nach persischer Art.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 1 Tasse Basmatireis
  • 2 Tassen gefiltertes Wasser
  • ½ Bund frische Petersilie
  • ½ Bund frischer Dill
  • ½ Bund frischer Koriander
  • Prise Safran und eine Prise braunen Kristallzucker (optional)
  • ½ Teelöffel Salz des Himalaya

Wie man diesen Reis zubereitet:

Wir begannen damit, den Reis zu waschen. Dann geben wir das Reiswasser und die Prise Himalayasalz in einen Topf und beginnen mit mäßigem Feuer zu kochen. In der Zwischenzeit können wir eine Prise Safranstaub und eine Prise Kristallzucker mahlen, bis sie zu einer homogenen Mischung aus feinem gelben Pulver werden. Dann gießen Sie diese Mischung aus Safran und Puderzucker in etwas heisses Wasser, ca. 30 ml. Und lass es gut auflösen. Wir werden die frischen Kräuter fein gehackt und sobald der Reis kocht, reduzieren Sie das Feuer und decken den Topf ab. Danach gibt es kein Wasser mehr und auf der Oberfläche des Reises sieht man kleine Löcher, die das Wasser mit dem aufgelösten Safran füllen, so dass der größte Teil des Reises leer bleibt und nur einige Teile gelb bleiben. Dann fügen Sie die grünen Gewürze hinzu und mischen Sie gut, um den Reis zu trennen. Dann den Topf wieder mit dem Deckel abdecken und mindestens 20-30 Minuten stehen lassen. In diesem Reis nach persischer Art können Sie Erbsen, grüne Bohnen, Bohnen, gedünstetes Gemüse und anderes Gemüse nach Belieben hinzufügen.

Einfache und sehr reichhaltige vegane Rezepte

Vegan recipes easy rice persian ideas

Das zweite unserer einfachen veganen Rezepte ist ein Eintopf aus Kartoffeln mit Kichererbsen und die Zutaten sind für 4 Portionen, die Zubereitungszeit beträgt 35 Minuten.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 6 mittelgroße Karotten
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • ¼ Bund frische Petersilie
  • 1 Teelöffel Garten Bohnenkraut
  • 1 Teelöffel Oregano
  • ½ Teelöffel Paprika
  • ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Salz des Himalaya

Die Art, diesen Eintopf zuzubereiten:

Wir begannen mit dem Waschen der Kartoffeln, Karotten und Zucchini. Dann das Gemüse etwa 20-25 Minuten dämpfen oder bis die Kartoffeln weich sind. Sie können die Zucchini kurz vorher entfernen. Dann schälen Sie die Kartoffeln. Nehmen Sie eine halbe Kartoffel, eine Zucchini und drei in Stücke geschnittene Karotten und legen Sie sie in den Mixer oder Mixer mit 1 Tasse Gemüsebrühe und mischen Sie, bis die Mischung eine homogene Textur hat. Der Rest des Gemüses wird in große Würfel geschnitten. Mischen Sie den Mixer in einem Topf nicht über mittlerer Hitze und gießen Sie 2 Teelöffel Bohnenkraut, 1 Teelöffel Oregano, einen halben Teelöffel rote Paprika und einen viertel Teelöffel Kreuzkümmel und lassen Sie kochen. Dann vom Herd nehmen und Gemüsewürfel und 1 Tasse Kichererbsen hinzufügen. Hacke die frische Petersilie und streue sie auf den Teller, auf dem unser Eintopf serviert wird.

Ein veganer Eintopf, einfach zuzubereiten und sehr reichhaltig

Easy vegan recipes stew chickpeas ideas

Das dritte Rezept, das wir Ihnen heute zeigen, ist ein leckeres Risotto mit vielen aromatischen Sorten.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 200 gr. Rundkornreis
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen (optional)
  • 1 Zucchini (eventuell dunkelgrün)
  • 3 Zweige Minze
  • 2 Zweige Oregano
  • 2 Zweige Sellerie
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • ¼ Teelöffel weißer oder schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Kardamompulver
  • Prise Zimt
  • Asafoetida (optional)
  • Salz des Himalaya

Die Art dieses Risotto vorzubereiten:

Zuerst müssen wir den Reis aus der vorherigen Nacht einweichen lassen. Dann die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn das Wasser verdunstet, fügen wir Zucchini, gehackte Minze, Oregano, Sellerie und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis gar ist. Dann fügen Sie den Kreuzkümmel, Bockshornklee, weißer Pfeffer, Kardamom, Zimt und Asafoetida hinzu. Mischen Sie gründlich. Setzen Sie die Zucchini wenn möglich mit dem Ventilator in den Ofen, damit die Zucchini trocknet. Wenn der Ofen keinen Ventilator hat, lassen Sie die Tür offen, damit die Feuchtigkeit austritt. Die Zucchini ist fertig, wenn sie bis zu einem trockenen und leicht elastischen Aussehen dehydriert ist. Dann kochen wir den Reis mit zwei Teilen Wasser. Sobald der Reis gekocht ist und das Wasser verdampft ist, entfernen Sie es vom Feuer und spülen Sie es gut mit Wasser ab. Legen Sie es zurück in die Pfanne und fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Leckeres Risotto mit aromatischen Sorten

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Weiter geht es mit einem Kuchen, der aussieht wie der typische Hackbraten, aber das vegane Rezept.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 250 g braune Linsen
  • ½ Tasse Vollkornmehl
  • 1-2 Karotten
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • Stangensellerie
  • ¼ Blumenkohl
  • 3-4 getrocknete Tomaten
  • Kreuzkümmel
  • Bockshornklee
  • Paprika
  • schwarzer Pfeffer
  • Asafoetida
  • Petersilie
  • Salz des Himalaya

Wie man diesen Kuchen zubereitet:

Die Linsen können 12-24 Stunden einweichen. Dann kochen, abseihen und abspülen. Mit der Tomatenpaste bestreichen. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf einem Tablett mit Backpapier für etwa 40 Minuten. Wir lassen es kurz in einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Gewürze, Salz und Mehl hinzu und kneten Sie gut bis zu einer dicken Mischung. Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen. Während dieser Zeit lassen wir die Tomaten beim Einweichen trocken und kochen in ca. 15 Minuten die Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Sellerie. Wir schlagen die Tomaten mit Wasser und etwas Salz. Von der Mischung, die wir mit dem Mehl und den Linsen gemacht haben, machen wir ein Rechteck von 1 cm Dicke. Auf der einen Seite legen wir die Karotten, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, den Blumenkohl und die Selleriestangen entlang des Rechtecks. Wir wickeln es sorgfältig ein.

Patel vegan reich und lecker

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Die nächste Option aus unseren einfachen veganen Rezepten ist gebackener und pürierter Blumenkohl.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 2/3 Tasse Wasser
  • 2 getrocknete Tomaten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2-3 Körner Pfeffer
  • ½ TL Kurkuma
  • Salz des Himalaya

Die Art, den Blumenkohl zuzubereiten:

Zuerst bereiten wir die Panade vor, indem wir einen Mehl-, Wasser-, Tomaten- und Gewürzmischer mischen. Beat bis homogen. Die Mischung sollte eine Dichte von Mehlkuchen haben. Wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl oder Wasser hinzu. Wir teilen den Blumenkohl in Zweige. Tauchen Sie jedes Ramillo in die Mischung ein, um auszutreten. Auf ein Blech mit Backpapier legen und 20-30 Minuten in einem 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Ein einfaches Rezept mit Blumenkohl

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Die nächste Option unserer einfachen veganen Rezepte sind Linsenknödel mit Tomatensauce und Basmati-Reis.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 200 gr. Braune Linsen
  • 200 gr. Basmati-Reis
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 3 rote Paprika
  • 1 Karotte
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Ein paar Zweige frischer Petersilie
  • Frischer Oreganozweig
  • 1 Teelöffel Garten Bohnenkraut
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Bockshornklee Pflanze
  • ½ Teelöffel schwarzer oder weißer Pfeffer
  • ½ Teelöffel roter Pfeffer (vielleicht geraucht)
  • ½ Teelöffel Asphalt
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz des Himalaya (nach Geschmack)

So bereiten Sie die Fleischbällchen mit Reis und Gemüsesoße zu:

Linsenknödel mit Tomatensauce und Basmatireis

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Die nächste Option unserer einfachen veganen Rezepte ist eine glutenfreie Pasta, die sehr reich an Gemüse ist.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 1/2 Packung Mais-Spaghetti
  • 300 g. Brokkoli
  • 300 g. Blumenkohl
  • 100 g. rote Beete
  • 150 g. Tofu
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Karotte
  • 30 g. Sonnenblumenkerne roh geschält (optional)
  • 50 g. Trockene Tomaten
  • 50 g. Getrocknete Paprika
  • Salz des Himalaya
  • Petersilie 2-3 Blätter
  • Bockshornklee
  • Kurkuma
  • Asafoetida
  • Koriander
  • Kreuzkümmel
  • Frischer oder getrockneter Dill

Mit dieser Pasta haben wir für Sie zwei Arten von Soßen

Rote Sauce:

  • 50 g. Trockene Tomaten
  • 50 g. Getrocknete Paprika
  • 1 Karotte
  • 30 g. Von rohen Sonnenblumenkernen geschält (optional)
  • 200-300 ml. Gemüsebrühe
  • Bockshornklee, Kreuzkümmel und Himalaya-Salz nach Geschmack

Alle Zutaten in einen Schneebesen geben und schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Deine Soße ist fertig.

Weiße Soße:

  • 300 g. Blumenkohl
  • 100 g. Tofu
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Frischer Koriander Dill

Alle Zutaten in einen Schneebesen geben und schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Deine Soße ist fertig.

Das erste, was zu tun ist, rote Beete, Brokkoli und Blumenkohl zu dämpfen. In einem anderen Kochtopf die Nudeln in Salzwasser für 10 Minuten (oder wie auf der Verpackung angegeben) leicht kochen und abtropfen lassen. Während die Pasta warm ist, fügen Sie Fenafretida Asafétida und Salz hinzu. Hacken Sie den Brokkoli und die roten Rüben und fügen Sie sie hinzu, während sie heiß sind. Vorsichtig schütteln, um die Spaghetti nicht zu zerbrechen. Reiben Sie den Tofu, über die Pasta und garnieren Sie mit Petersilie.

Glutenfreie Pasta

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Die nächste Option unserer einfachen veganen Rezepte ist ein brauner Reiserisotto mit sehr reichem und schmackhaftem Gemüse. Die Menge ist für 4 Portionen.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 200 g brauner Reis
  • 50 g. Von Kichererbsen
  • 100 g. Von Karotten in kleine Würfel schneiden
  • 100 g. Von Zucchini, in Streifen geschnitten
  • 100 g. Rote Beete
  • 100 g. trockene Tomaten
  • 50 g. Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 C. Himalaya-Salz
  • 1 Esslöffel Bockshornklee
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel Minze
  • ½ Teelöffel Oregano

So bereiten Sie das Risotto mit braunem Reis und Gemüse zu:

Reis und Kichererbsen können über Nacht einweichen. Dann kochen wir sie separat. Zum Schluss das Salz hinzufügen. Für Kichererbsen benötigen wir 45 Minuten und für Reis 20 Minuten. Dann müssen wir die Kichererbsen abtropfen lassen und die Haut entfernen, wenn wir wollen. Wenn der Reis gekocht ist, waschen wir ihn gut. Dann bereiten wir das Gemüse auf die folgende Weise in einem Topf vor, stellen ein Gitter zum Dampfgaren auf und legen das Gemüse in der folgenden Reihenfolge: rote Rübe, Karotten nach 10 Minuten, Sellerie nach 5 Minuten, und Zucchini und getrocknete Tomaten für 3 -4 Minuten. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten. Dann geben wir die Kichererbsen, den Reis und das vorbereitete Gemüse in einen Topf und gießen 100 ml Wasser. Wenn es anfängt zu kochen, legen Sie alle Gewürze hinein.

Risotto mit Naturreis und Gemüse

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Die nächste Option unserer einfachen veganen Rezepte sind Kohlblätter, die mit Reis gefüllt sind.

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • Integraler Reis
  • Möhren
  • rote Paprika
  • Zucchini
  • Kohlblätter
  • Salz des Himalaya
  • Kurkuma
  • Bockshornklee
  • Minze
  • Ingwer
  • Paprika

Die Art, dieses gesunde und sehr reichhaltige Essen zuzubereiten:

Der Reis wird 20 Stunden eingeweicht, gewaschen und gekocht. Das Gemüse wird gedünstet und dann werden die Karotten, Zucchini und geschälte rote Paprika in kleine Stücke geschnitten. Gehacktes Gemüse wird mit Reis und Gewürzen vermischt. Wenn alles vermischt ist, stopft man das Kohlblatt, das einige Minuten gedünstet hat, mit Reis und Gemüse. Optional können Sie sie für ein paar Minuten backen.

Kohlblätter mit Reis gefüllt

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Leaves cabbage stuffed rice healthy food ideas

Die nächste Option unserer einfachen veganen Rezepte ist eine Mahlzeit mit Reisspaghetti und Mais

Die Produkte, die Sie brauchen:

  • 1/2 Packung Reis und Mais Spaghetti
  • 70 g Kichererbsen
  • 3 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1/2 rote Rübe
  • 1 frische Tomate
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 4 schwarze Oliven ohne Salz
  • 4 grüne Oliven ohne Salz
  • 1 Esslöffel Essig
  • Salz des Himalaya
  • 2-3 Blätter Petersilie
  • Bockshornklee
  • Kreuzkümmel
  • Kurkuma
  • Asafoetida

Die Art, dieses gesunde und sehr reichhaltige Essen zuzubereiten:

Bereite zuerst die Sauce für die Pasta vor.

Lassen Sie die Kichererbsen 24 Stunden einweichen. Dann spülen und kochen wir sie. Sobald die Kichererbsen fertig sind, dämpfen wir die Paprika, Karotten, Zucchini und Rote Beete. Dann schneiden wir sie. Wir legen die gekochten Kichererbsen, gehackte Gemüse, getrocknete Tomaten, 3 grüne Oliven und 3 schwarze Oliven, Essig, Himalaya-Salz und 1 Prise Gewürze – Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kurkuma, Asafoetida in einem Mixer. Alles vermischen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Wir können die Pasta in Salzwasser für 10 Minuten (oder wie auf der Verpackung angegeben) leicht kochen. Wenn die Spaghetti fertig sind, servieren wir sie mit der Soße, wir können die Pasta mit frischen Tomatenwürfeln, Petersilienblättern und gehackten Oliven dekorieren.

Ein sehr reichhaltiger und schmackhafter Spaghetti

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